Кентукки: Развитие Fire-cured и создание бренда штата. Часть 3.

Кентукки: Развитие Fire-cured и создание бренда штата. Часть 3.

👉🏼Часть 1

👉🏼Часть 2

С приходом европейских колонистов в конце XVIII века индейский метод был усовершенствован. Поселенцы начали строить специальные коптильни — сараи с решётками для подвешивания листьев. Они использовали местные породы дерева, такие как гикори, дававший сладковатый дым, и дуб, обеспечивавший интенсивный аромат. Копчение не только продлевало срок хранения табака, но и делало его популярным товаром для экспорта в Европу, где его крепкий вкус высоко ценился.

Появился особый сорт — Dark Fire-Cured, прозванный «табаком дьявола» за тёмный цвет и крепкий аромат. К 1880-м годам Кентукки экспортировал до 30 миллионов фунтов такого табака в год, став главным поставщиком для европейских трубочных смесей и нюхательного табака.

Табак Fire-Cured считался «чёрным золотом» — его цена в 1890 году достигала 50 центов за фунт, что вдвое превышало стоимость популярного сорта Burley. Производство сосредоточилось в западных округах Кентукки, таких как Хопкинсвилл и Мюррей, где почва и климат идеально подходили для копчения. Местные фермеры даже верили в легенду о духе «Табачного человека», который охранял коптильни от пожаров.

В следующий раз мы с вами поговорим о дальнейшей судьбе штата и его нынешнем состоянии.

#Терруары